čokolada

[emanuela]

evo malo o najsladjoj napasti
Po meksičkoj legendi, čokolada, odnosno "xsocotlatl", kako su je Asteci, drevni narod današnjeg Meksika, nazivali, bila je piće bogova u raju, a sjeme kakao drveta su bogovi darovali ljudima kao poseban blagoslov. Asteci su u znak zahvalnosti svake godine prinosii ljudsku žrtvu, a poslednji obrok žrtvovanog bio je kakao.

1525. Kortez donosi španskom kralju kakao zrna, koja su u španskim manastirima obrađivana u strogoj tajnosti.

1606. Antonio Karleti, Italijanski trgovac, uspjeo je da dođe do kakao zrna koje je zajedno sa recepturom tajno preneo u Evropu. Za samo nekoliko godina, "Čokoladna groznica" je zahvatila sve zemlje.

1657. Prva prodavnica čokolade otvorena je u Londonu. Cjena je bila takva, da su je sebi mogli priuštiti samo najelitniji slojevi. U isto vrjeme, španski istoričar bilježi: "Niko osim najbogatijih nije sebi mogao da priušti čokoladu. To je, u prenosnom smislu rečeno, bilo kao da pijete zlatnike". U isto vreme čokolada je bila prepisivana bogatim slojevima kao lijek za mnoge bolesti, pa je lični ljekar kardinalu Rišeljeu prepisivao svakodnevnu upotrebu čokolade.

1660. Marija Tereza od Austrije, kćer Filipa IV, udaje se za Luja XIV i na francuski dvor dovodi sa sobom posebnog slugu za spremanje čokolade.

1692. Luj XIV uvodi porez na kakao zrno.

1750. Čokolada stiže u Švajcarsku, zahvaljujući italijanskim proizvođačima čokolade i trgovcima.

1765. U Americi, u mjestu Dorčester, država Masačusets, počinje sa radom prva proizvodnja čokolade.

1778. U Austriji je nastala Zaher torta, prvi kolač od čokolade koji i danas nije izgubio na popularnosti.

1780. Dibau je naimenovan za "čokolatijera" francuske kraljice.

1815. U Holandiji je osnovana fabrika "Van Houten", u kojoj je kasnije prvi put pronađen način za ekstarkciju kakao butera i obradu kakao praha u obliku u kojem se i danas koristi.

1830. U Švajcarskoj čokolada se po prvi put miješa sa lješnikom.

1831. U Engleskoj fabrika "Kadberi" (Cadburry) počinje sa proizvodnjom čokolade.

1847. U Engleskoj se pojavljuje prva čokolada u bloku.

1861. U Italiji Kafarel stvara čuvenu čokoladu "Đanduja", (Gianduia) miješavinu čokolade i nugat mase.

1875. Švajcarac Daniel Peter (partner Nestlea) stvara mlječnu čokoladu.

1911. Otvara se fabrika "Kalebo" (Callebaut) u Belgiji, danas proizvođač jedne od dvije najkvalitetnije svjetske marke čokolade.

1995. Ustanovljava se "Salon čokolade", koji se svakog oktobra održava u Parizu.

[okolina parka]

Ja volim cokoladu, inace zanimljiv text ...